את יקב הר אודם הקימו עידית ומיכאל אלפסי, בשנת 2003 , לאחר שנים רבות של לבטים, חשיבה ותכנון. היה להם חלום לעשייה משפחתית משותפת בגולן יחד עם דור הבנים וכן, היתה להם אהבה גדולה ליין –אלו השתלבו להקמת יקב בוטיק משפחתי המייצר יינות ייחודיים, יצירתיים, איכותיים והחשוב מכל טעימים.
את היקב הקימו בביתם, במושב אודם, בלב הנוף המרהיב של צפון הגולן. המושב ממוקם בגובה 1,100 מטר מעל פני הים, מוקף יער אלונים.

מידע נוסף על היקב

קטגוריה: יקבים

הגעה לייקב: מושב אודם, רמת הגולן,  

שעות פעילות:

ראשון: 10:00 – 17:00, שני: 10:00 – 17:00, שלישי: 10:00 – 17:00, רביעי: 10:00 – 17:00, חמישי: 10:00 – 17:00, שישי: 10:00 – 1 שעה לפני תחילת שבת, שבת: סגור, ערבי חג: 10:00 – 1 שעה לפני תחילת חג, חג: סגור

טלפון: +972-4-6871122

קצת על היין

תהליך ייצור היין היה קיים עוד בימי קדם, כאשר התברר כי מיץ או פרי עוברים תהליך שבסופו נוצר משקה משכר. מאז ימי קדם יש ליין התייחסות רבה בתרבות האנושית. פעמים רבות יש ליין תפקיד באירועים חברתיים ובאירועים דתיים.

אף על פי שניתן לייצר יין לא רק מענבים, אלא גם מפירות וירקות אחרים ואף מפרחים מסוימים ומרכיבים שונים.

טעמו של היין תלוי לא רק בסוג העינב אלא גם בסוג האדמה והאקלים בו הוא גדל.

סוגי יין

ישנם מספר סוגי יין, כל אחד עם מאפיינים ושיטות ייצור ייחודיים משלו. להלן כמה סוגי יין פופולריים:

• יין אדום: יין אדום עשוי מענבים בצבע כהה ומקבל את צבעו מקליפות הענבים. זה יכול לנוע בין גוף קל לגוף מלא ויכול להיות בעל טעמים כמו דובדבן, פטל שחור ושוקולד.
• יין לבן: יין לבן עשוי מענבים בהירים ובדרך כלל תוסס ללא קליפות הענבים. זה יכול לנוע בין פריך ומרענן לעשיר וקרמי, עם טעמים כמו הדרים, תפוחים ופירות טרופיים.
• יין רוזה: יין רוזה עשוי מענבים אדומים אך יש לו תקופת מגע קלה קצרה יותר במהלך התסיסה, וכתוצאה מכך צבע ורוד. יכול להיות לו מגוון רחב של טעמים, מקל ופירותי ועד חזק ומלוח יותר.
• יין מבעבע: יין מבעבע ידוע בתוססת המבעבעת שלו, שנוצרת בתהליך תסיסה משני. שמפניה, פרוסקו וקאווה הן דוגמאות ליינות מבעבעים.
• יין קינוח: יינות קינוח הם יינות מתוקים מהם נהנים לרוב לאחר ארוחה. ניתן להכין אותם מענבים שונים ויכולים להיות להם טעמים כמו דבש, קרמל ופירות יבשים.
• יין מועשר: יינות מועשרים הם בעלי אחוז אלכוהול גבוה יותר עקב תוספת של אלכוהול מזוקק, כמו ברנדי. דוגמאות כוללות יין פורט, שרי ומדיירה.
• יין Varietal Wine: יינות זנים מיוצרים בעיקר מזן ענבים בודד. לדוגמה, קברנה סוביניון, שרדונה ומרלו הם יינות זנים פופולריים.

הר אודם הוא מקום בגולן, הממוקם בחלקו הצפוני של רמת הגולן, סמוך לגבול עם סוריה. ההר משמש כאתר תיירותי פופולרי, והוא מציע נופים עוצרי נשימה של הרמה והסביבה. בחורף, ההר מכסה לעיתים בשלג, ומשמש כמקום פופולרי לטיולים ולפעילויות חורפיות.

בקרבת הר אודם ממוקמים כמה כפרים דרוזיים, ובאזור ניתן למצוא שלל אטרקציות תיירותיות, כולל מסלולי טיול, אתרים היסטוריים ואתרי טבע. אחת האטרקציות הבולטות באזור היא ביקור במטעי התפוחים המפורסמים של הר אודם, שם ניתן לטעום ולרכוש תפוחים מקומיים בעונת הקציר.