לאחרונה, אני רואה יותר ויותר את השם ספירולינה. אז זו לא אלה יוונית או נסיכה חדשה זוהי כוכבת בריאות נוספת וחדשה שנכנסת בסערה לחיינו.

ספירולינה היא סוג של אצה כחולה-ירוקה, הנחשבת למזון-על בשל תכולת החומרים המזינים הגבוהה שלה. היא עשירה בחלבונים, ויטמינים (כמו B12, A ו-K), מינרלים (כמו ברזל, סידן ומגנזיום), ונוגדי חמצון. ספירולינה יכולה להוות תוספת תזונתית נהדרת במגוון מאכלים ומשקאות.

הספירולינה גדלה בטבע, באגמים ובנהרות של מים מתוקים ושייכת לקבוצת מזונות העל, כלומר, הספירולינה מכילות את כל מרכיבי התזונה שנדרשים לגוף ולכן היא בעלת ערך תזונתי גבוה מאוד. סוג זה של אצות הן עתיקות מאוד.

מחקרים הראו כי ספירולינה מעכבת את התפתחות נגיף השפעת ומחזקת את מערכת החיסון שלנו. היא מסייעת בניקוי הדם הכבד ומערכת העיכול. היא מאזנת את המערכת ההורמונלית וערכה הקלורי נמוך.

ספורטאים רבים אשר מתאמנים באופן סדיר זקוקים למשהו אשר יגרום לגופם לתפקד בצורה הטובה ביותר תחת העומס בייחוד של השרירים והגוף. ספירולינה היא פתרון מושלם עבורם, מכיוון שהיא מספקת את כל הדרוש. ספירולינה היא למעשה מולטיויטמין או מזון על מרוכז המכיל בתוכו הרבה מאוד ויטמינים, מינראלים, נוגדי חימצון והכי חשוב חלבון.

ספירולינה מגיעה בשלוש צורות עיקריות, אבקה, כדורים, וספירולינה טריה.        

הכמות המומלצת היא כפית ביום.

לספירולינה הטרייה אין שום טעם ואין ריח בכלל, היא דומה למרקם של האבוקדו והצבע שלה הוא כחול ירוק.ניתן להוסיף אותה לשייק, אוכל מבושל, טחינה, סלט ועוד. לא נרגיש בטעם שונה, אך ללא ספק האוכל יהפוך לירוק.

ספירולינה יכולה לסייע בירידה במשקל. כאשר אנו צורכים מזון איכותי הבריא שמזין אותנו הגוף שלנו מסתפק בכמויות מזון קטנות יותר בעלי ערך תזונתי נמוך יותר וגם הצורך במתוק יורד. באופן זה יותר קל לרדת במשקל.

ספירולינה יכולה לסייע בירידה במשקל. כאשר הגוף מקבל מזון איכותי, מזין ועשיר, הוא מסתפק בכמויות מזון קטנות יותר, מזונות "ריקים" שאין בהם ערכים תזונתיים, נדחקים החוצה מהתפריט, הרצון למתוק יורד ואנו יכולים לרדת במשקל ביתר קלות ולהימנע ממחלות כרוניות שונות.

כיום, מרבית המזונות מעובדים. המזונות מרוססים ואינם מגיעים בצורתן הטבעית. לכן, כשמגיע מזון הנקי מרעלים, מזון בצורתו הטבעית ישנה התענינות גדולה בו. כמו הספירולינה.

ספירולינה ערך תזונתי

ספירולינה היא אצה כחולה-ירוקה העשירה בחומרי הזנה, ויטמינים ומינרלים שונים. הוא עשיר במיוחד בחלבון, לרוב מהווה כ-60-70% ממשקלו היבש. להלן פרופיל תזונתי כללי למנה של כף אחת (7 גרם) של אבקת ספירולינה:

רכיב תזונתי	כמות ל-100 גרם	יחידה
קלוריות	290	קלוריות
חלבון	57.5	גרם
שומן	7.7	גרם
פחמימות	23.9	גרם
סיבים תזונתיים	3.6	גרם
סוכרים	3.1	גרם
סידן	120	מ"ג
ברזל	28.5	מ"ג
מגנזיום	195	מ"ג
זרחן	118	מ"ג
אשלגן	1363	מ"ג
נתרן	1048	מ"ג
ויטמין A	570	מק"ג
ויטמין C	10.1	מ"ג
ויטמין K	25.5	מק"ג
ויטמין B12	0	מק"ג

• קלוריות: 20
• חלבון: 4 גרם
• שומן: 1 גרם
• פחמימות: 1.7 גרם
• סיבים: 0.3 גרם
• סוכרים: 0.3 גרם
• ויטמין B1: 11% מה-RDA (כמות התזונה המומלצת)
• ויטמין B2: 15% מה-RDA
• ויטמין B3: 4% מה-RDA
• ברזל: 11% מה-RDA
• נחושת: 21% מה-RDA

בנוסף, הספירולינה מכילה כמויות קטנות של חומרים מזינים שונים אחרים, כולל מגנזיום, אשלגן וחומצות שומן חיוניות.

איך לצרוך ספירולינה

ספירולינה בדרך כלל בטוחה לרוב האנשים וזמינה בצורות שונות כולל טבליות, כמוסות ואבקה. הנה כמה דרכים שבהן תוכל לשלב את זה בתזונה שלך:

• שייקים: הוסף כף אבקת ספירולינה לפירות האהובים עליך או לשייק ירוק.
• מיצים: מערבבים עם מיץ סחוט טרי לתוספת דחיפה תזונתית.
• סלטים: מפזרים אבקת ספירולינה על הסלטים או משלבים ברוטב לסלט.
• אפייה: הוסף כמות קטנה למאפינס, לחם או מאפים אחרים.
• חטיפי אנרגיה/כדורי אנרגיה: שלבו בחטיפי אנרגיה תוצרת בית או כדורים לחטיף עתיר רכיבים תזונתיים.

כדורי ספירולינה

כדורי ספירולינה הם דרך מצוינת לצרוך את היתרונות התזונתיים של הספירולינה בצורה נוחה וטעימה. הנה מתכון קל להכנת כדורי ספירולינה:

רכיבים:

• 1 כוס שיבולת שועל
• 1/2 כוס חמאת אגוזים (שקדים, בוטנים וכו')
• 1/4 כוס דבש או סירופ מייפל
• 1-2 כפות אבקת ספירולינה
• 1/4 כוס זרעי צ'יה או זרעי פשתן
• אופציונלי: שוקולד צ'יפס, פירות יבשים או אגוזים לתוספת מרקם

הוראות הכנה:

• מערבבים את כל החומרים בקערה.
• יוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים.
• מניחים על מגש מרופד בפרגמנט ומקפיאים כשעה להתייצבות.
• שומרים במקרר או במקפיא.

האם ספירולינה מרזה?

בעוד שהספירולינה צפופה בחומרים מזינים ודלה בקלוריות, יש עדויות מוגבלות המצביעות על כך שהיא לבדה יכולה לקדם ירידה במשקל. עם זאת, מכיוון שהוא עשיר בחלבון, הוא יכול לעזור לשמור על שובע ועשוי לסייע בהתאוששות השרירים, מה שעלול לתמוך בעקיפין בירידה במשקל או במשטר כושר.

אבקת ספירולינה

אבקת ספירולינה היא אחת הצורות הנפוצות ביותר של תוסף זה והיא מגוונת להפליא. ניתן להוסיף אותו בקלות למשקאות, למזונות, או אפילו ליישם אותו באופן מקומי במתכוני טיפוח. בקניית אבקת ספירולינה, חפשו מותג בעל מוניטין שמציע מוצר נקי ממזהמים ורצוי כזה שנבדק על ידי צד שלישי לאיכות וטוהר.

חלבון ספירולינה

כאמור, ספירולינה היא מקור טוב לחלבון. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו למקור חלבון מלא. זה הופך אותו לתוסף בעל ערך עבור צמחונים או טבעונים שעלולים למצוא את זה מאתגר להשיג חלבונים מלאים ממקורות צמחיים.

ספירולינה מתכונים

ספירולינה היא סוג של אצה ירוקה-כחולה עם הרבה תכונות בריאותיות, וניתן להשתמש בה במגוון רחב של מתכונים. הנה כמה רעיונות למתכונים שבהם תוכל להשתמש בספירולינה:

משקה בריאות עם ספירולינה:

• חצי כפית ספירולינה
• כוס מים או חלב צמחי
• פרי לבחירה (כגון בננה, תפוח, או אבטיח)
• קצת דבש או סירופ מייפל למתיקה
• קרח (אופציונלי)
  טחנו הכל במעבד מזון או בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

סלט עם רוטב ספירולינה:

• רוטב: כף ספירולינה, שתי כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
• סלט: ירקות טריים לבחירה, כגון חסה, עגבניות, מלפפונים, וגזר.
  אחרי קיצוץ הירקות, תערבבו את הרוטב עם הסלט.

עוגיות אנרגיה עם ספירולינה:

• חצי כוס תמרים ללא גרעין
• כוס שקדים או אגוזים אחרים
• שתי כפות ספירולינה
• כפית קינמון
  טחנו את המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת תערובת דביקה, ואז יצרו כדורים או עוגיות מהתערובת.

סמודי בריאות עם ספירולינה:

• כוס תותים או פירות אחרים
• כוס חלב קוקוס או חלב אחר
• חצי כפית ספירולינה
• כפית חומר מתיק טבעי
• קרח
  טחנו הכל בבלנדר עד לקבלת משקה חלק.

מרק ירוק עם ספירולינה:

• ירקות ירוקים כגון תרד, ברוקולי, וקייל
• בצל, שום, ותבלינים לפי הטעם
• כף ספירולינה
• מלח ופלפל
  בשלו את הירקות והתבלינים במים עד לריכוך, אז הוסיפו את הספירולינה וטחנו את הכל למרק חלק.

הספירולינה עשירה בחלבונים, מינרלים וויטמינים, מה שהופך אותה לתוספת תזונתית מעולה.